天然酵母蝶豆花軟式麵包&原味貝果

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天然酵母蝶豆花軟式麵包&原味貝果

前一晚先將麵糰打好後,低溫冷藏發酵,一大早5:30趕緊室溫發酵,第一次用天酵+10g速酵,實驗性的做出只有自己知道不同處,這就是烘培的樂趣。

成品 – 覺得還有很多地方需調整下次再試試 。